La lentille Castellana est la plus grande des variétés de cettes legmineuses, mais d'excellente qualité, c'est pourquoi les Espagnols la préfèrent. Achetez ce type de lentilles de La Fuensantica pour préparer vos ragoûts. Pour cuisiner, il ne faut pas non plus tremper mais il faut un temps de cuisson plus long que le reste des variétés.